中国菜是中国各地区菜肴的总称，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。在世界各地粤菜与法国大餐齐名。2020年年初粤菜潮汕卤味鹅肝迎战全球专业美食赛事法国“马士杯”鹅肝大赛，并成功挑战法国国菜头牌，一举斩获亚洲首奖。
中国菜源于中原，其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。习总书记在广东考察调研，指出国际上潮州菜是最好的中华料理 。粤菜系潮菜连续三次被官方指定作为中国饮食文化代表参与世博会